เหตุผลที่เลือกทำไอสครีม

-ice cream ของไทยมีการเลือกใช้วัตถุดิบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนชาติใดในโลก
-ice cream ยังเป็นสินค้าที่ทุกเพศทุกวัย สามารถรับประทานได้ จึงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่น่าสนใจ
-กลุ่มเป้าหมายคือ Middle upper ขึ้นไป คนกลุ่มนี้จะมีอำนาจในการซื้อ และเป็นคนรุ่นใหม่ที่ชอบความแปลกใหม่ นักเรียน นักศึกษา คนทำงาน
-เป็นสินค้าที่เป็นที่นิยมรับประทานกันอย่าแพร่หลายไปทั่วโลก โดยวัฒนะธรรมในแต่ละท้องถิ่นก็จะมีเอกลักษณ์ รสชาติในการรับประทานและวัตถุดิบที่เลือกใช้มาทำเป็นของตัวเอง และวัตถุดิบที่นำมาเลือกใช้จะเป็นวัตถุดิบที่เป็นของในท้องถิ่นนั้นๆ
-ice cream ชาเขียว เป็นของประเทศญี่ปุ่น
-ice cream gelato ของ อิตาลี
-ice cream ทุเรียน ถั่วดำ รวมมิตร ของไทย